轉(zhuǎn)基因和有機(jī)農(nóng)業(yè)哪個更“務(wù)實”？
——從馬克·林納斯的道歉說起
本報記者?馬愛平??
關(guān)注轉(zhuǎn)基因??
“幾乎所有人都好似對‘有機(jī)’充滿敬意，并認(rèn)為質(zhì)疑這種正統(tǒng)觀念不可思議。今天，我就要在這里質(zhì)疑它。”2013年1月3日，在牛津農(nóng)業(yè)會議，馬克·林納斯在為其反對轉(zhuǎn)基因傳播的做法道歉中，態(tài)度堅定地指出，轉(zhuǎn)基因比有機(jī)農(nóng)業(yè)在解決饑餓問題上更“務(wù)實”。??
馬克·林納斯認(rèn)為，今天人類所面臨的挑戰(zhàn)是：到2050年，養(yǎng)活95億人口。“我們需要生產(chǎn)更多的糧食，不僅僅為了同步滿足人口增長，更要根除貧窮。普遍的營養(yǎng)不良問題，意味著今時今日仍有近8億人每晚‘枕著饑餓入眠’。”他說。??
研究發(fā)現(xiàn)，在相同的土地面積上，有機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)量要低得多，甚至減產(chǎn)達(dá)40%到50%。“化學(xué)藥品的使用對產(chǎn)量大幅度提升起了關(guān)鍵作用，它們?yōu)槿澜绻?jié)約30億公頃土地，相當(dāng)于兩個南美洲的面積。”馬克·林納斯說。??
轉(zhuǎn)基因作物的貢獻(xiàn)更為突出：截至2011年，全球29個國家種植了1.6億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，每年平均增長率接近10%。??
?“但是，目前有觀點認(rèn)為讓中國13億人的食品安全靠有機(jī)農(nóng)業(yè)來解決，這絕對是一個誤區(qū)。”在近日中國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會舉辦的“糧食安全與農(nóng)業(yè)生物技術(shù)”座談會上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石坦言。陳君石說，在發(fā)達(dá)國家例如美國，只有兩種人吃有機(jī)食品，一是有錢人，不在乎有機(jī)食品貴；另一種是錢不多但擁有一種信念，愿意節(jié)衣縮食購買有機(jī)食品。但即使是這兩種人，購買有機(jī)食品僅局限于蔬菜、水果，而并非雞、鴨、魚肉、蛋奶。實際上，在發(fā)達(dá)國家，只有很少數(shù)人依賴于有機(jī)食品過日子。??
聯(lián)合國世界糧食計劃署駐華代表黃安生同意陳君石的說法。“我在美國生活了24年，我認(rèn)為有機(jī)食品的好處多是相關(guān)產(chǎn)業(yè)和公司為了推廣市場而進(jìn)行的宣傳，在美國，有機(jī)食品的相關(guān)規(guī)定是由大型食品公司、食品生產(chǎn)者制定。截至目前，還沒有研究報告顯示有機(jī)食品在營養(yǎng)成分的改善方面比非有機(jī)食品強(qiáng)。”黃安生說。??
對于有觀點認(rèn)為有機(jī)食品要比轉(zhuǎn)基因食品安全，陳君石提出質(zhì)疑：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指不使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)，但如今的作物不能不用肥料，必須使用有機(jī)肥，有機(jī)肥是人和動物的糞便經(jīng)過發(fā)酵無害化處理變成的肥料，在無害化過程中稍不小心，糞便中有害生物包括寄生蟲卵和致病細(xì)菌、病毒就有可能進(jìn)入到農(nóng)作物中。”??
馬克·林納斯就指出，迄今為止，有食用有機(jī)食品致死的例子，但卻沒有人因為吃了轉(zhuǎn)基因食物而死亡。2011年，德國有機(jī)豆芽帶來混亂：從埃及進(jìn)口的豆芽種子受到了可能是來自動物糞肥中大腸桿菌的污染，引發(fā)了公共衛(wèi)生大災(zāi)難，致使53人死亡，3500人患上嚴(yán)重的腎功能衰竭。“第三代轉(zhuǎn)基因作物不用危害環(huán)境的化學(xué)藥品，因為基因組改變后可保護(hù)自身免受蟲害。這為什么不算有機(jī)農(nóng)業(yè)呢？”馬克·林納斯反問。??
盡管如此，無論是反生物技術(shù)還是有機(jī)論，往往只堅信一個道理：自然的就是好的，人工就是壞的。“天然的同樣可能不安全，人工的假如講規(guī)矩的話，同樣可以是安全的，這個概念在食品安全領(lǐng)域已得到糾正。日本若干年前規(guī)定只要是天然的食品添加劑，包括香料、色素等都無需驗證安全性，一律通過。現(xiàn)在卻改變了這項規(guī)定。天然的色素、香精、香料有可能含有有毒成分，而人工合成的食品添加劑經(jīng)過了嚴(yán)格安全性評價和實驗，可保證足夠安全。安全不安全，不能拿人工合成和天然提取來簡單劃分。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長、研究員林敏說。??
林敏介紹，國際權(quán)威機(jī)構(gòu)達(dá)成的共識是：凡是通過安全評價上市的轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品一樣安全，可放心食用。這種安全共識建立在堅實的科學(xué)評估基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)基因作物從1987年第一例田間試驗到1996年開始應(yīng)用，再到2011年達(dá)到1.6億公斤，已成為了人類科技史上發(fā)展最快的技術(shù)之一，無疑證明了它更“務(wù)實”，更受農(nóng)民歡迎。??
(科技日報)
